[월:] 2022년 03월

어원 한국어 앞에 ‘양’이 붙은 것은 대부분 서양에서 들어온 문물을 의미합니다. ‘양파’도 대표적으로 서양에서 들어온 ‘파’라는 의미이죠. 기원 지중해와 현재의 터키지역에서 기원한 식물입니다. 야생 양배추는 바닷가에서 자라기 때문에 염분, 해푸엥 견디기 위해 잎이 두꺼웠습니다. 많은 식재료들이 그렇듯이 현재의 모습은 품종개량을 통해 야생과는 많이 다른 모습이 되었습니다. 효능 다이어트 효과 양배추는 저 탄수화물, 고 섬유질 식품입니다. … Read more

호박은 한 종류가 아닙니다. 여러 종, 식물들이 있으며 넓게는 모든 박과의 식물을 일컫는 말 입니다. 늙은 호박, 애 호박은 생장 정도에 따라 나뉘지만 늙은 호박에 특화된 종과 애 호박에 특화된 품종이 따로 있습니다. 호박 특유의 강하지 않은 단맛으로 여러 요리에서 사용했습니다. 어원 호박은 오랑캐 호(胡)자를 씁니다. 한국의 호박은 만주지역에서 전래되었기에 만주지역에서 온 박이라고 ‘호박’이라고 불렀습니다. … Read more

대추의 영영성분 (100g당) 니아신 0.80 mg 나트륨 2.00 mg 단백질 3.20 g 당질 24.80 g 레티놀 0.00 μg 베타카로틴 10.00 μg 비타민 A 2.00 μgRE 비타민 B1 0.05 mg 비타민 B2 0.14 mg 비타민 B6 0.09 mg 비타민 C 69.00 mg 비타민 E 0.89 mg 식이섬유 3.94 g 아연 0.05 mg 엽산 55.00 μg 인 … Read more