식품효능

산딸기 복분자의 차이는 무엇인가요? 산딸기는 한 종류가 아니라 여러 종류가 있습니다. 복분자 외에도 멍석딸기, 곰딸기, 장딸기, 겨울딸기 등의 산딸기가 있습니다. 산딸기와 복분자의 경계는 예전부터 모호합니다. 산딸기라는 큰 범주 안에 악재로 쓰려고 말렸다거나 하는 것을 복분자라고 부르기도 합니다. 애초에 ‘복분자’라는 것이 어떤 종을 딱 집어 이르는 말이 아니었거든요. 한국의 산딸기 산딸기는 한국의 야생에서도 쉽게 발견할 수 … Read more

옥수수 재배의 특징 옥수수는 외떡잎식물강 벼목 벼과에 속하는 한해살이 풀입니다. 남미의 볼리비아 산맥, 맥시코에서 기원하였으며 포르투갈, 중국을 거쳐 한국에 들어왔습니다. 옥수수대는 2~3m의 높이로 자라며 개량종은 대 하나에 4~5개 정도의 옥수수가 열린다. 옥수수는 암꽃, 수꽃이 따로 있으며 암꽃이 초여름에 피면 8월쯤에 익게 된다. 수염이 갈색으로 변하면 다 익은 것입니다. 이 옥수수 수염이 암꽃이며 수꽃은 옥수수대 가장 … Read more

겨울철마다 유자청을 담그거나 사먹은 기억이 있을 것입니다. 유자는 ‘귤속’식물로써 귤과는 다르게 껍질이 노랗습니다. 원산지는 중국 중서부 지역이며 한국에는 장보고가 840년대에 심었다고 알려져있습니다. 한국의 유자 주 생산지는 고흥, 거제입니다. 유자는 영어로 Yuzu라고 하며 고대 일본어에서 온 말 입니다. 유자의 효능 기관지, 천식, 감기 등 호흡기 질환 예방 유자에는 비타민C가 레몬보다 3배 많이 들어있어 기관지, 천식, 감기 … Read more