[월:] 2022년 02월

질경이 효능

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여러분은 질경이라는 잡초를 기억하시나요? 어릴 때 경운기가 지나다니는 산길에서도 버티면서도 자라고 있는 잡초로 기억하고 있습니다. 이런 질경이가 몇년 전 부터 건강식품으로 주목받고 있었습니다. 그냥 잡초라고만 생각했는데 예전부터 한방에서 약재로 쓰이고 있던 식물이었습니다. 강한 생명력 한의학 서적에서 길형(吉刑)이란 이름으로 기록되어있고 이는 음차로 기록한것으로 추정됩니다. 동의보감 및 구한말(19세기)의 서적에서도 ‘길경’이라는 이름으로 기록되어있습니다. 재미있는 사실은 ‘질기다’라는 동사가 17세기의 … Read more

귀리 효능

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귀리 효능

귀리는 벼과 귀리속 식물입니다. 서아시아에서 전해졌으며 1m이상 자랄 수 있다. 벼와는 달리 척박한 땅에서도 재배가 쉬워 동유럽, 북유럽에서 많이 재배합니다. 최대 산지는 러시아입니다. 추위에 약한 편이고 북유럽, 최대 산지인 러시아에서는 여름 날씨를 이용해 재배합니다. 귀리는 잡초였다? 현재 우리가 먹는 귀리는 개량종 귀리이지만 개량이전의 야생 귀리는 밀밭, 보리밭의 잡초였습니다. 하지만 생명력이 강해 개량을 통해 구황작물로 변신한 … Read more

비트 효능

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비트 효능

비트는 빨간색이라 레드 비트라고도 부릅니다. 요즘 슈퍼 푸드라는 별명이 붙기도 했는데요 보통 잎을 먹으면 ‘근대’라고 부릅니다. 비트 잎과 뿌리의 차이 한국에서는 잎을 먹으면 근대라고 부르고 뿌리를 먹으면 비트라고 부릅니다. 마찬가지로 영어권에서도 잎을 먹는 경우는 Chard라고 하고 뿌리를 먹는 경우는 Beet라고 부릅니다. 비트의 원산지 비트는 지중해 인근의 유럽 남부, 북아프리카가 원산지입니다. 한국의 비트 주요 생산지 한구의 … Read more