리퍼남

귀리는 벼과 귀리속 식물입니다. 서아시아에서 전해졌으며 1m이상 자랄 수 있다. 벼와는 달리 척박한 땅에서도 재배가 쉬워 동유럽, 북유럽에서 많이 재배합니다. 최대 산지는 러시아입니다. 추위에 약한 편이고 북유럽, 최대 산지인 러시아에서는 여름 날씨를 이용해 재배합니다. 귀리는 잡초였다? 현재 우리가 먹는 귀리는 개량종 귀리이지만 개량이전의 야생 귀리는 밀밭, 보리밭의 잡초였습니다. 하지만 생명력이 강해 개량을 통해 구황작물로 변신한 … Read more

비트는 빨간색이라 레드 비트라고도 부릅니다. 요즘 슈퍼 푸드라는 별명이 붙기도 했는데요 보통 잎을 먹으면 ‘근대’라고 부릅니다. 비트 잎과 뿌리의 차이 한국에서는 잎을 먹으면 근대라고 부르고 뿌리를 먹으면 비트라고 부릅니다. 마찬가지로 영어권에서도 잎을 먹는 경우는 Chard라고 하고 뿌리를 먹는 경우는 Beet라고 부릅니다. 비트의 원산지 비트는 지중해 인근의 유럽 남부, 북아프리카가 원산지입니다. 한국의 비트 주요 생산지 한구의 … Read more

우엉밭에서 우엉이 자라는 모습을 보신적 있으신가요? 우엉은 유럽, 중국 동북(만주지역), 시베리아에 서식하고 있습니다. 유럽에서는 잡초취급하지만 한국을 비롯한 중국 등 동아시아에서는 식재료로 사용합니다. 우엉효능 – 우엉의 성분 우엉에는 당질이 13~15% 정도 들어있습니다. 이눌린, 펜토산등입니다. 다른 채소에 비해 비타민B1이 많이 함유된 편입니다.(0.03mg) 우엉의 효능 이뇨기능 활성화 우엉에 들어있는 당질중의 하나인 이눌린의 작용입니다. 수분흡수를 높여주고 신장기능을 높여 이뇨작용을 … Read more