계란의 효능

계란 효능

계란에는 영양분이 많아 흔히 어떤 식품에 영양분이 많을 경우(특히 단백질) ‘계란 몇개 분량의 단백질’로 표현하는 경우가 많습니다. 한국인은 연간 268개의 계란을 먹는다고 합니다. 세계 소비량은 1조2000억개를 넘는 수준이라고 합니다. 계란? 달걀? 어원? ‘달걀’은 순 우리말이고 ‘계란’은 한자어(鷄卵)입니다. 그러다보니 언론에서는 ‘달걀’로 표현할 때가 많습니다. 서울, 충청방언으로 ‘겨란’이라고 하고 이북말로는 ‘닭알’이라고 합니다. ‘닭알’이 변해서 ‘달걀’로 발음한 것으로 … Read more

고사리는 독초였다?

고사리는 전 세계에 퍼져있는 식물인데요. 한국을 비롯한 일본 등지에서는 고사리의 어린 순을 따다가 말리고 삶아서 먹습니다. 서양 사람들은 먹을 줄 몰라서 못 먹던 풀인데요. 이런 고사리가 사실은 독초라고 합니다. 고사리의 진화 과정 한국의 고사리 고사리에는 여러 종류가 있는데 한국에 자생하는 고사리의 학문명은 ‘Pteridium aquilinum var. latiusculum‘ 이라고 합니다. 참 기네요. 서구권의 고사리 자료에 따라 세계에서 … Read more

붉은 여왕 가설

붉은 여왕 가설

붉은 여왕 가설 영어로는 Red Queen’s Hypothesis. 진화생물학에서 쓰이는 용어인데 내용을 읽어보면 동양철학에도 비슷한 말이 존재한다. 쓰임에 따라 ‘붉은 여왕 효과’라고도 한다. 생명체는 주변환경(경쟁자 포함)에서 끊임없이 진화해야 자신의 존재를 유지할 수 있고 환경에 맞추어 진화하는 생명체는 일방적으로 승리할 수 없다는 뜻이다. 붉은 여왕 가설 어원 ‘이상한 나라의 앨리스’후속작인 ‘거울 나라의 앨리스’에 나오는 ‘붉은 여왕’이라는 캐릭터에서 … Read more